Weincantina

AKTUELLES MENÜ / OUR MENUE

DEGUSTATIONSMENÜ/tasting menu

Rindertatar

mit Pfefferkirschen und Senfeis

beef tatar – pepper cherries – mustard ice cream

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Süßkartoffelsuppe

mit Radieschen Espuma und Chorizo

sweet potato soup – radish espuma – chorizo

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Auf der Haut gebratener Hecht

mit Erbsencreme, Fenchel und Peperonata

fried pike – peas cream – fennel – peperonata

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Rosa Entenbrust

mit Kürbisstampf, Rosenkohl und Jus

pink duck breast – mashed pumpkin – brussels sprouts – jus

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Karamellisierter Kaiserschmarrn

mit Zwetschgenmus und Liebesapfel Sorbet

caramelized kaiserschmarrn – plum puree – apple sorbet

5 Gang Menü / 5 course menu            53,- €

4 Gang Menü / 4 course menu            45,- €

3 Gang Menü / 3 course menu            38,- €

Hauptgerichte /main courses

Hausgemachte Steinpilzravioli                              17,00 €

Salbei – Pinienkerne

homemade cep ravioli – sage – pine nuts

Rote Beete Risotto – „Catch of the Day“                          19,50 €

               risotto – beetroot – „catch of the day“

Iberico Rind                                                                     24,50 €

Ofengemüse – Rosmarinkartoffeln

iberico beef – vegetables – rosemary potatoes

Dessert / dessert

Halbflüssiger Schokoladenkuchen                                       8,50 €

Waldbeer Eis

                Semi-liquid chocolate cake – beery ice cream 

AKTUELLE WEINBEGLEITUNG / WINE ACCOMPANIMENT

wine accompaniment

2013 Blanc de Noir

Weingut von Oetinger, Rheingau

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2013 Riesling Schieferterrassen

Heymann-Löwenstein, Mosel

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2011 Weißburgunder Hohen-Sülzen

Battenfeld-Spanier, Rheinhessen

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2012 Lemberger*** Gipskeuper

Weingut Dautel, Württemberg

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2007 Riesling Beerenauslese

 Weingut Milch, Rheinhessen

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment         83,- €

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment         69,- €

mit Weinbegleitung / with wine accompaniment         56,- €

UNSERE KLASSIKER / OUR CLASSICS

Vorspeisen & Salat / starters & salad

Kürbislauchstrudel                                                            12,00 €

Sauerrahmdip

            pumpkin leek strudel – sour cream

Feldsalat                                                                          14,00 €

Geflügelleberpraline – Kartoffeldressing

lamb´s lettuce – poultry liver praline – potato dressing

Hauptgerichte /main courses

Hausgemachte Steinpilzravioli                              17,00 €

Salbei – Pinienkerne

homemade cep ravioli – sage – pine nuts

Rote Beete Risotto – „Catch of the Day“                          19,50 €

               risotto – beetroot – „catch of the day“

Iberico Rind                                                                     24,50 €

Ofengemüse – Rosmarinkartoffeln

iberico beef – vegetables – rosemary potatoes

Dessert / dessert

Halbflüssiger Schokoladenkuchen                                       8,50 €

Waldbeer Eis

                Semi-liquid chocolate cake – beery ice cream